干猪肉皮用油炸如何才能使它蓬松?
【资料图】
我们家的做法： 把猪皮取下，然后煮到全熟，就是可以直接吃的那种。
你怕住过头，就切块差不多厚度的瘦肉下去，肉熟了，它也熟了 趁软的时www.nfysw.com候，把那些没刮干净的肥肥都刮掉，因为这是肥肉会显的很明显。
然后风干，真的要很干。
热好油锅（把筷子放进去，刚有泡泡冒出），把皮放进（记得洗过后要把水分擦干）去，很快它就会胀起来的，当它变大速度不明显时，就可捞出了。火候这种东西，做多几次就知道了。
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我们家的做法： 把猪皮取下，然后煮到全熟，就是可以直接吃的那种。
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然后风干，真的要很干。
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