没有来过大南方的朋友经常听过早茶两个字，在印象中饮早茶就是喝。但是在老广的地方饮早茶成了叹早茶，吃早茶。具老广的朋友介绍“叹早茶”其实就是享受早茶的意思，而这早已成为了一种饮食文化和生活习惯。在所谓的叹早茶时间里，可不是就坐那一直喝茶。而是更像是在享受美食，各种精致的小点、大点多到足以撑爆你的胃。在这么多的美食里豆豉蒸排骨和奶酥包是我的最爱，前者肉嫩口感细腻有味特别好吃。后者外酥内软香醇特别的诱人，让人吃了一个还想吃一个。
茶有五花八门但却像是衬托，美食才是叹早茶的关键。叹早茶不仅是享受美食和茶饮更是拉近人与人距离的小聚会，相信有去叹过早茶的朋友都会喜欢上这种饮食文化。而今天要介绍的美食就是要把这一款我所喜欢的奶酥包介绍给您，让你不用去老广也能享受这一美食感受一下它的魅力。
奶酥包：
(资料图片)
食材：
面团：高筋面粉200g、鸡蛋1个、酵母3g、细砂糖20g、奶粉20g、牛奶90g、黄油25g
馅料：黄油50g、糖粉5g、全蛋液20g、奶粉40g、玉米淀粉5g、椰蓉10g
面糊：黄油30g、糖粉40g、全蛋液30g、低粉35g、盐1g
制作步骤：
1、把除黄油之外的面团所有食材，倒入搅拌桶搅拌。在扩展的时候加入室温软化的黄油，继续搅揉至出膜并进入发酵阶段。
2、在面团发酵的时候首先制作馅料
2、在面团发酵的时候首先制作馅料
3、把蛋液、奶粉、糖粉倒入搅拌搅拌然后加入软化的黄油继续搅拌
4、待黄油全部混合后，加入玉米淀粉搅拌至混合。后加入椰蓉搅拌均匀
5、然后装入保鲜袋放入冰箱冷藏一会
6、面团发酵完成后，分成五份并排气揉圆
7、取馅料的一部分包入面团中，密合封口后朝下防止爆口
8、然后进入二发阶段
9、在二发的时候，我们开始制作面糊。软化的黄油加入糖粉按压搅拌均匀，加入蛋液、盐
10、筛入低粉搅翻混合均匀，装进裱花袋
11、待面包二发完成的时候，裱花袋剪个小口旋转挤压在面团上
12、烤箱提前预热180度，上下火中层烤制20分钟（时间与温度请根据自己烤箱特性做出适当的调整）
那么一个美味好吃的奶酥包就做好了
小贴士：酥盖不要上色过深以免影响口感和味道
